Info ze setkání
V rámci 10. setkání učitelů v Chemickém centru Brno na BIGY jsme se zúčastnili odborné exkurze do biotechnologických provozů se zaměřením na výrobu piva a vína. Náplní byla nejen vlastní potravinářská technologie, ale rozdělení a značení tržních druhů a jejich optimální skladování. Exkurze byla doplněna i ochutnávkou a senzorickým zkoumáním...