Exkurze v JET

Do jaderné elektrárny Temelín se chce podívat každý učitel přírodních a technických věd. Proto jsme si dali za úkol pro letošní rok tuto exkurzi zařídit a "nějak" se tam zkrátka dostat. Přizvali jsme spřátelené fyzikáře a učitelé technických předmětů z mělnických průmyslovek a vyrazili jsme.

Pravda je, že cesta byla dlouhá a vstávat jsme museli po čtvrté hodině ráno. Ale určitě nikdo nelitoval. S průvodci a ochrankou jsme prošli postupně přípravnu demineralizované vody, strojovnu i terciální chladící okruh. Tam, kam jsme se nedostali osobně nás zavedl skvěle zpracovaná 3D dokument v informačním centru.

Zdravá potravina

Na setkání jsme účastníky seznámili s aktivitou EIT Food (evropská iniciativa pro inovace v oblasti potravin) v oblasti vzdělávání. V současnosti vyvíjí použitelné výukové materiály pro učitele, které se věnují tématům potravinové gramotnosti a kariérních možností v oblasti zemědělství a potravinářství. Jejich mise je podporovat učitele v tom, aby vzdělávali, zapojovali a inspirovali mladé lidi k tomu, aby přemýšleli o potravinách a zvažovali kariéru v zemědělství a potravinářství.​

Na stránkách Pro pedagogy | FoodEducators jsou pro učitele připraveny plány lekcí s pracovními listy, videi a experimenty, též doprovodné zdroje (online nástroje, videa, pomůcky, podpůrné materiály).

My jsme si vyzkoušeli lekci Porozumět etiketám na potravinách a Senzorické hodnocení potravin.

Fyzikální a chemický děj 

Tématem setkání byl chemický a fyzikální děj. Jak vysvětlit žákům tyto dva pojmy, když je možné, že někdy probíhají současně? Účastníci si vyzkoušeli navrhované pokusy pro laboratorní práci, které mají pomoci žákům lépe pochopit rozdíl mezi těmito jevy. Dále jsme proměřili průběh teploty u těchto dějů.

Voda

Poslední setkání tohoto školního roku jsme pojali netradičně. Do školy jsme pozvali partu lidí z projektu H2Ospodář. Proběhly tak dva workshopy pro žáky prvního stupně a jeden pro žáky druhého stupně. Vzhledem k předpokládané minimální účasti učitelů na centru vzhledem k červnové vytíženosti, jsme umožnili kolegům nahlédnout přímo do programu workshopů v průběhu dne tak, jak jim to čas umožňuje. Na závěr dne nám kolegové H2Ospodáři ještě doplnili informace o své činnosti pro učitele, kteří se sešli na centru. 

Kovy a slitiny

Již staří alchymisté zkoušeli přeměnit některé kovy na stříbro a zlato. My jsem se to pokusili také. Plíšky mědi jsme nejdříve pokryli zinkem a pak pomocí plamene vytvořili na povrchu mosaz. Vypadaly opravdu jak stříbrné a zlaté plíšky. Téma kovů však skýtá mnohem větší škálu pokusů. Prozkoumali jsme vodivost kovů, kombinaci různých materiálů elektrod v galvanickém článku (využili jsme i nerezovou drátěnku), elektrolýzu (pomědění klíče). A získali jsme odpověď, zda je možné zapálit železo. Vrátili jsme se ještě k pigmentům, které jsme připravovali na březnovém setkání. Pomocí žloutku jsme z nich vytvořili barvu, kterou jsme vybarvili obrázky madon.

Kolové nápoje, aktivní uhlí

Modré pigmenty renesančních mistrů

Dnešní setkání se neslo v duchu renesance. Zkoušeli jsme připravit čtyři modré pigmenty, které používali malíři na svých plátnech, a to azurit, malachit, octan měďnatý a post-renesanční pigment berlínskou modř.

Cílem bylo ukázat propojení umění, historie a chemie. Pobavili jsme se o tom, jak toto přitažlivé téma využít při plánování projektového dne nebo ho zařadit do výuky k tématu chemických reakcí.

Na závěr jsme si vyměnili s kolegy z různých škol zkušenosti o organizaci projektových dní.

Fermentace

Kreslíme světlem

Na dnešním setkání jsme se těšili. V plánu byly staré postupy výroby fotografií a její využití v hodinách chemie. 

Vyzkoušeli jsme kyanotypii, která se v historii používala především v biologii na tvorbu herbářů. 

Druhá metoda byla výroba fotogramu, která se dodnes využívá na výrobu černobílých fotografií.

Vzhledem k tomu, že obě metody jsou jednoduché a rychlé, lze je využít v hodinách chemie, především při výuce pro motivaci žáků k výuce náročných redoxních reakcí, ale i při využití halogenidů.

Část setkání jsme věnovali Tyndallovu efektu. Lze jím dokázat koloidní roztok. Stejně tak můžeme využít rozptylu světla i při výkladu optiky ve fyzice a ideálně spojit vše dohromady při projektovém dni.

Čaj, káva a těsto

Čas adventu si většina lidí spojí s brzkým stmíváním, s teplem domova a s vánočními trhy. A k tomu patří i vůně čerstvě uva-řené kávy či čaje. Vánoční setkání bylo tématem kávy a čaje inspirováno. Druhů kávy a čajů existuje nepřeberné množství a tomu i nepřeberné množství metod přípravy těchto lahodných nápojů. My si jen krátce připomněli doporučené teploty vody pro přípravu základních druhů čaje (bílý, zelený, oolong, černý …). A hned také vyzkoušeli pokusy zaměřené na hledání správné tep-loty pro louhování čaje, jeho oslazení i manipulaci se sáčkem.

Jako chemici jsme hledali využití čaje a kávy v laboratoři. Řada čajů obsahuje třísloviny a tak jsme se zaměřili na důkaz kyseliny gallové. Mezi flavonoidy přítomných v čajích patří i kvercetin, který způsobuje fluorescenci čaje po přípravě v roztoku etha-nolu. V případě nachlazení hledáme pomoc v bylinných čajích. Extrakt slézového čaje lze použít jako acidobazický indikátor.

Prosinec to je i příprava těst na cukroví. My jsme však použili slané vodivé těsto a vytvořené ozdoby z něho rozsvítili pomocí LED diod.

Svíčky a hoření

Je konec podzimu a naše setkání probíhá již s přicházející tmou a plížícími se Vánocemi. To je důvodem, proč jsme dnes zvolili téma svíčky a hoření.

Ukázali jsme si pár známých jednoduchých experimentů se závislostí hoření svíček na stoupající hladině oxidu uhličitého. Tyto pokusy dělá téměř každý z nás, ale časté je nepřesné vysvětlení. 

Následně jsme se se věnovali zajímavým experimentům s hořícími gely a výrobě modelu karbidky. 

Velký úspěch sklidil pokus žhavení měďnatého drátku v parách acetonu.

Vitamíny

Tentokrát jsme se podívali na "zoubek" vitamínu C. Prostudovali jsme jeho antioxidační účinky, vyzkoušeli jsme několik možností jeho důkazu - pomocí hexakyanoželezitanu draselného, thiokyanatanu draselného, Fehlingova činidla, jodu, roztoku dusičnanu stříbrného. Hledali jsme vitamín v cibuli, v bramboře, rajčatech, jablkách, v citronové šťávě i jablečné přesnídávce obohacené vitamínem C.

Vitamín C dokáže i malovat. Využili jsme filtrační papíry napuštěné škrobovým mazem, které jsme potřeli jodovou tinkturou. Na takto upravený papír jsme pokladli ovoce a zeleninu a ponechali cca 20 minut. Po odstranění je na indikátorovém papíru zřetelný otisk položeného ovoce a zeleniny a dojde k odstranění barvy. Na jiný indikátorový papír jsme kreslili citronovou šťávou a roztokem kyseliny askorbové. 

Forenzní analýza