6. setkání, únor: Brambory v laboratoři

Dnešním setkáním jsme pokračovali v tématu organické chemie a biochemie. Nejprve jsme ověřovali přítomnost a aktivitu enzymů katalázy a peroxidázy na kouscích vařené a syrové brambory i na bramborových slupkách. Na klasické reakci jodu se škrobem v bramboře jsme následně ověřili redukční vlastnosti siřičitanů a vysvětlili si princip vzniku a zániku modré komplexní sloučeniny jodu se škrobem. Velmi zajímavý byl pro účastníky i pokus s elektrolýzou v bramboře. Přesvědčili jsme se nejen o funkčnosti tohoto pokusu, ale i o tom, jak různé jsou naše představy o pojmech "menší díra, co nejblíže, rovina elektrod" apod.

Rozhodně jsme se nenudili a čas vyhrazený pro setkání v příjemné pracovní atmosféře rychle uběhl.