34. setkání - Pokusy s vejci a mrkví

Na předvelikonočním setkání chemického centra jsme se zaměřili na několik experimentů s vejci a mrkví. Účastníci si vyzkoušeli leptání vajec v octu s využitím voskové kresby, při němž sledovali působení kyseliny na vaječnou skořápku i vznik dekorativního vzoru. Zajímavý demonstrační pokus představovala také elektrolýza solanky, při níž vaječná skořápka sloužila jako diafragma oddělující děje probíhající na anodě a katodě. Pomocí reakce jodu se škrobem se podařilo prokázat přítomnost kyseliny askorbové, tedy vitamínu C, v mrkvi. Pokus s gumovou mrkví pak názorně demonstroval osmózu, kdy mrkev uložená v prostředí se solí ztrácela vodu, měnila své mechanické vlastnosti a stávala se měkčí a pružnější.